បាយដំណើប Archives - Kampuchea Thmey Daily

បាយដំណើបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមនុស្ស ៣ក្រុមនេះ មិនគួរញ៉ាំទេ

សាង ស្រីល័ក្ខ — Sat, 13 Jul 2024 00:55:00 +0000

អង្ករដំណើបអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា បាយដំណើបទុរេន នំខេក បង្អែម ឬជាអាហារផ្សេងៗ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នា សុទ្ធតែអាចញ៉ាំបាយស្អិតបានទេ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់អង្ករដំណើប

មិនត្រឹមតែជាអាហារសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ អង្ករដំណើបក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាឱសថផងដែរ។ បើនិយាយពីអាហារូបត្ថម្ភ អង្ករដំណើបមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ ខ្លាញ់ ស្ករ កាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត (ជាតិដែក ផូស្វ័រ) ព្រមទាំងធាតុដានដូចជា វីតាមីន B (B1, B2, B3-niacin)។ ) និងម្សៅ។

អង្ករដំណើបមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ ដែលល្អសម្រាប់ពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ។ លើសពីនេះ វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ដែលជំរុញចំណង់អាហារ បង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹមសរសៃប្រសាទ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃការគេងមិនលក់។ តាមឱសថបុរាណ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ រសជាតិផ្អែម មានប្រសិទ្ធិភាពបំប៉នពង្រឹងលំពែង និងក្រពះ កំដៅកណ្តាល និងពោះវៀន បំបាត់ការបែកញើស (កាត់បន្ថយការបែកញើស) និងកាត់បន្ថយការបែកញើស។ នោមញឹកញាប់។

ជាពិសេស វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាប៉ូវកំលាំង ដែលត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈដល់សួត និងមេរីឌាននៃលំពែង។ ដូច្នេះ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើក្នុងករណីមានចំណង់អាហារមិនល្អ ចង្អោរ រាគដោយសារជំងឺហឺត និងកង្វះឧស្ម័នក្នុងក្រពះ ឬអ្នកដែលងាយបែកញើស អស់កម្លាំង មានសរសៃប្រសាទ និងពិបាកដកដង្ហើមដោយសារកង្វះឧស្ម័ន។

ថ្វីដ្បិតតែអង្ករដំណើបនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពក៏ដោយ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចទទួលទានវាបាននោះទេ។ ចំពោះមនុស្សខាងក្រោមនេះ ត្រូវបានណែនាំមិនឲ្យទទួលទានអង្ករដំណើប៖

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន៖ ម្សៅក្នុងអង្ករដំណើបមានសាខាអាមីឡូពកទីន ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការរំលាយ និងអ៊ីដ្រូលីតនៅក្នុងពោះវៀន និងក្រពះ ហើយក្នុងពេលតែមួយជំរុញឲ្យក្រពះកន្ត្រាក់ និងបង្កើនការបញ្ចេញអាស៊ីតបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានការរលាកក្រពះពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ ដុំសាច់ក្នុងក្រពះពោះវៀន ឬទើបតែបានវះកាត់ក្រពះពោះវៀន អ្នកមិនគួរទទួលទានឡើយ។

អ្នកដែលទើបតែជាសះស្បើយពីជំងឺ៖ អង្ករដំណើបមានម្សៅក្នុងទម្រង់ជាអាមីឡូពកទីន ហើយស្អិត ងាយនឹងធ្វើឲ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារ ដូច្នេះមនុស្សចាស់ កុមារ (កុមារអាយុក្រោម ១ឆ្នាំ មិនគួរញ៉ាំវាទេ) និងមនុស្ស ដែលទើបបានជាសះស្បើយពីជំងឺ ការរំលាយអាហារមិនល្អទាមទារការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើ។

អ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ៖ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ (បង្កើនទ្រីគ្លីសេរីត) និងធាត់ គួរកំណត់ ឬទទួលទានអង្ករដំណើបតិច។ ដោយសារជាតិខ្លាញ់ ម្សៅ និងសន្ទស្សន៍ស្ករ (GI) ក្នុងអង្ករដំណើបមានកម្រិតខ្ពស់ជាងអង្ករធម្មតា វានឹងពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺខាងលើ។ នំអន្សមមិនថាផ្អែម ឬប្រៃទេ មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងសូដ្យូមច្រើន អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសទម្ងន់ ឬជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត (ដូចជាជំងឺតម្រងនោម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម) គួរញ៉ាំតិចតាមដែលអាចធ្វើបាន។

លើសពីនេះ អ្នកដែលមានស្លេស្មសីតុណ្ហភាពទាប ក្តៅខ្លួន ក្អកមានស្លេស្មពណ៌លឿង ឬខាន់លឿង ឬហើមពោះ មិនគួរប្រើវាឡើយ។

អ្នកខាងលើនេះជាអ្នកមិនគួរញ៉ាំបាយដំណើបដូចគ្នា បើអ្នកជាសមាជិកក្រុមខាងលើ ចូរនៅឲ្យឆ្ងាយពីអង្ករដំណើប៕

អត្ថបទ៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអាន៖ការផឹកទឹកស្លឹកត្របែក មានគុណប្រយោជន៍ ឬប៉ះពាល់ដល់សុខភាព

The post បាយដំណើបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមនុស្ស ៣ក្រុមនេះ មិនគួរញ៉ាំទេ appeared first on Kampuchea Thmey Daily.

អត្ថប្រយោជន៍បាយដំណើបចំពោះសុខភាព ចែកគ្នាដឹង

Sonya — Tue, 23 Nov 2021 05:15:00 +0000

តាមពិតទៅបាយដំណើប (Sticky Rice or Glutinous Rice) មិនមែនមានតែនៅស្រុកខ្មែរយើងទេ វាមាននៅតាមប្រទេសអាស៊ីជាច្រើន ដោយស្រូវដំណើបអាចដាំដុះទាំងនៅតំបន់ទំនាប និងខ្ពស់រាប ហើយសូម្បីតែជនជាតិជប៉ុន ក៏យកបាយដំណើបនេះ ទៅប្រើក្នុងមុខម្ហូប Sushi ផងដែរ។

បាយដំណើប មានក្លិនមិនខុសពីបាយប្រភេទផ្សេងទៀតប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្ដែវាមានលក្ខណៈស្អិតជាងបាយប្រភេទផ្សេងទៀត ដោយសារវាមានសមាសធាតុគីមី Amylopectin យ៉ាងច្រើន។ នៅក្នុងបាយដំណើប មានសារធាតុបំប៉នជាច្រើន ដូចជា ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B ម៉ាញេស្យូម សង្គសី សេឡេញ៉ូម ទង់ដែង និងជាតិកាកសរសៃ ហើយសឹងតែគ្មានជាតិកូលេស្ដេរ៉ូល និងខ្លាញ់។

បើនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍បាយដំណើបចំពោះសុខភាពវិញ រួមមាន៖

១. ប្រឆាំងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ

សេឡេញ៉ូម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ក្នុងបាយដំណើប ជួយជំរុញសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម នៅក្នុងរាងកាយ ដែលវាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យ នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងកាត់បន្ថយស្ត្រេស នៅក្នុងរាងកាយ។

២. ប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាតិកាកសរសៃ នៅក្នុងបាយដំណើប អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យ នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន និងគ្លុយកូស នៅក្នុងរាងកាយ។

៣. ប្រឆាំងការរលាក

សារធាតុទង់ដែង ស័ង្កសី និងវីតាមីន B នៅក្នុងបាយដំណើប អាចជួយបង្កើនប្រព័ន្ធការពារ ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងការឆ្លងមេរោគទៅក្នុងរាងកាយ។

៤. បង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង

ដោយសារបរិមាណរ៉ែច្រើន នៅក្នុងបាយដំណើប វាអាចជួយឲ្យឆ្អឹងរឹងមាំ និងកាត់បន្ថយជំងឺពុកឆ្អឹង។

៥. ការពារជំងឺបេះដូង

ដោយសារបាយដំណើប គ្មានជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្ដេរ៉ូល ដូច្នេះការញ៉ាំបាយដំណើបច្រើន មិនបណ្ដាលឲ្យលើសឈាម មានបញ្ហាបេះដូង និងឡើងទម្ងន់នោះទេ៕

អត្ថបទផ្ដល់សិទ្ធិ៖ Hello គ្រូពេទ្យ

ចុចអាន៖ គុណប្រយោជន៍សុខភាព ៣យ៉ាង ពីអង្ករសម្រូបគ្រប់គ្នាគួរដឹង

ចុចអាន៖ អង្ករ៤ ប្រភេទខុសៗគ្នា សុទ្ធតែមានសារធាតុ ចិញ្ចឹមម្យ៉ាងម្នាក់

The post អត្ថប្រយោជន៍បាយដំណើបចំពោះសុខភាព ចែកគ្នាដឹង appeared first on Kampuchea Thmey Daily.

បាយដំណើប Archives - Kampuchea Thmey Daily

បាយ​ដំណើប​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ​មនុស្ស​ ៣​ក្រុម​នេះ ​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ទេ​

អត្ថប្រយោជន៍បាយដំណើបចំពោះសុខភាព ចែកគ្នាដឹង

១. ប្រឆាំង​ជំងឺ​រ៉ាំរ៉ៃ

២. ប្រឆាំង​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម

៣. ប្រឆាំង​ការ​រលាក