៣ វិធីចម្អិនបាយ ចៀសពីការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់បានចែករំលែក ៣ វិធីដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បន្ទាប់ពីញ៉ាំអង្ករ ត្រាំអង្ករ ដាំទឹកឲ្យពុះ និងផ្តល់អាទិភាពដល់អង្ករសំរូប។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរស់នៅជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយកំពុងព្យាយាមការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ លោក Justin ដែលក៏មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ផងដែរ ផ្តល់នូវគន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីបទពិសោធន៍ និងចំណេះដឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ លោកបានអនុវត្តវិធីសាស្រ្តទាំងនេះដើម្បីរក្សាសុខភាព និងបង្ហាញពីរបៀបការពារការឡើងកំពូល ជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមិនចាំបាច់ ពីបាយមួយចានប្រចាំថ្ងៃ។

យោងតាមរបាយការណ៍មួយពី Be Well SHBP ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំបាយសអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសនៅពេលញ៉ាំជាប្រចាំ ឬក្នុងបរិមាណច្រើន។ ការសិក្សាមួយថែមទាំងបានរកឃើញថា ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានកើនឡើង ១១% ជាមួយនឹងការញ៉ាំបាយសជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបបំពងដែលញ៉ាំជាមួយបាយ សូមពិចារណាប្តូរទៅអង្ករសំរូប។

ត្រាំអង្ករមុនពេលចម្អិន

Deeksha ដែលជាមិត្តភក្តិម្នាក់មកពីប្រទេសឥណ្ឌា បានបង្ហាញថា ការត្រាំអង្ករយ៉ាងហោចណាស់ ១ ទៅ ២ ម៉ោងមុនពេលចម្អិន បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាឲ្យបានហ្មត់ចត់ប្រហែល ៥ ដង នឹងជួយប្រឆាំងនឹងការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

វិធីសាស្រ្តនេះជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) នៃអង្ករ – សន្ទស្សន៍ដែលវាស់ល្បឿនដែលអាហារបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នៅពេលត្រាំ ផ្នែកមួយនៃម្សៅផ្ទៃនឹងរលាយចូលទៅក្នុងទឹក។ ការបោះចោលទឹកត្រាំជួយយកកាបូអ៊ីដ្រាតងាយរំលាយទាំងនេះចេញមួយផ្នែក។

លើសពីនេះ ការត្រាំអង្ករក៏ជួយរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តនេះជួយបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមួយផ្នែក ធ្វើវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ និងអាចបន្ថយអត្រាដែលជាតិស្ករចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ អត្រាស្រូបយកយឺតនេះជួយចៀសវាងការកើនឡើងភ្លាមៗនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិស្តីពីវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ (ឆ្នាំ ២០១១) ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា បច្ចេកទេសត្រាំ និងរៀបចំមានឥទ្ធិពលលើការរំលាយម្សៅ និងសន្ទស្សន៍ GI នៃអង្ករ។

ចម្អិនអង្ករក្នុងរបៀបដាំឲ្យពុះ (ទឹកពុះ)

លោក Anum មកពីប្រទេសប៉ាគីស្ថាន ពន្យល់ថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបាយឆ្អិន កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងល្អ មិនថាអ្នកញ៉ាំប៉ុន្មានទេ ពីព្រោះនៅពេលដែលទឹកត្រូវបានយកចេញ ម្សៅលើសទាំងអស់នឹងត្រូវបានយកចេញ។

នៅពេលដែលអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ម្សៅលើផ្ទៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតរលាយក្នុងបរិមាណច្រើននឹងរសាត់ទៅជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ការដកទឹកនេះចេញមានន័យថា ការលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលរំលាយលឿន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយ GI នៃអង្ករ។

សាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard T.H. Chan ក៏បាននិយាយផងដែរថា វិធីសាស្រ្តរៀបចំអង្ករ រួមទាំងការដាំឲ្យពុះ និងទឹកពុះ អាចកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ GI ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ។

ផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសអង្ករសំរូប

លោក Hubban ដែលក៏មកពីប្រទេសប៉ាគីស្ថានដែរ បានចែករំលែកថា អង្ករសំរូបពិតជាអង្ករស ប៉ុន្តែមានសំបកខាងក្រៅបន្ថែម ហើយស្រទាប់នេះគឺជាជាតិសរសៃមិនរលាយ។ វាជួយទាញកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យទាប ហើយមិនបណ្តាលឲ្យមានការកើនឡើងភ្លាមៗនៃជាតិស្ករនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោកក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ប្រសិនបើអ្នកមាន ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលងាយប្រតិកម្ម ជាតិសរសៃដែលមិនរលាយអាចបណ្តាលឲ្យមានបញ្ហាមិនល្អមួយចំនួន ដូច្នេះការប្រុងប្រយ័ត្នគឺត្រូវការ។ នេះនៅតែជាជម្រើសមួយដែលមានតម្លៃក្នុងការព្យាយាមបញ្ឈប់ការញៀនស្ករ។

អង្ករសំរូបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អជាងអង្ករសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ សន្ទស្សន៍ GI ទាប និងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែប។ ក្នុងនាមជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល អង្ករសំរូបរក្សាបាននូវកន្ទក់ និងមេរោគដែលត្រូវបានយកចេញក្នុងអំឡុងពេលផលិតអង្ករស។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ រួមទាំងជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍៕

អត្ថបទ៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអានខាងក្រោមនេះ៖

របៀបកែច្នៃសាច់ ដែលមានសុខភាពល្អ