សុខភាព

អ្នកចូលចិត្តឃិនឆាយ ត្រូវដឹងវិធី ៣ យ៉ាងនេះ ជួយដល់សុខភាពយ៉ាងច្រើន

បានផុស

៨ ខែ មុន

នៅ

ថ្ងៃសៅរ៍ ២០ កក្កដា ២០២៤

ដោយ

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dinh Tran Ngoc Mai នៅមន្ទីរពេទ្យសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថទីក្រុងហូជីមិញ ឃិនឆាយគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងកាត់បន្ថយការឃ្លាន។ ចាប់តាំងពីឃិនឆាយគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ទឹករបស់វា អាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុប។

ឃិនឆាយក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដូចជា flavonoids និងវីតាមីន C ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុងឈាម និងការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សមាសធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងដើមប្រភេទនេះ ហៅថា phthalide អាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយបង្កើនការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ពីថ្លើម។ បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល phthalide អាចជួយពង្រីកសរសៃឈាម និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ឃិនឆាយក៏ផ្តល់វីតាមីនយ៉ាងច្រើនផងដែរ រួមមាន វីតាមីន A, C និង K ក៏ដូចជា folate រួមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមសម្រាប់រាងកាយ។ បន្លែនេះមានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកជាច្រើនដែលអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាករ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ជាដើម។ ជាតិសរសៃ និងទឹកនៅក្នុងឃិនឆាយក៏ជួយកែលម្អមុខងាររំលាយអាហារ និងការពារការទល់លាមកផងដែរ។

នេះជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានឈិនឆាយ នេះបើតាមវេជ្ជបណ្ឌិត

ផឹកទឹកឃិនឆាយ ការផឹកទឹករបស់វាមួយកែវនៅពេលព្រឹកមុនពេលញ៉ាំអាហារ អាចជួយចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ទឹកផ្លែឈើមិនមានជាតិសរសៃច្រើនទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឲ្យផ្សំវាជាមួយប្រភពនៃជាតិសរសៃផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ញ៉ាំឃិនឆាយឆៅ ឬឆ្អិន ការទទួលទានឃិនឆាយឆៅនៅក្នុង salads ឬជាអាហារសម្រន់អាចជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។ ការចម្អិន ឃិនឆាយក្នុងស៊ុប នៅតែរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចម្អិនច្រើនពេកអាចបណ្តាលឲ្យបាត់បង់វីតាមីនងាយនឹងកំដៅដូចជា វីតាមីន C ជាដើម។

ផ្សំឃិនឆាយ ជាមួយអាហារផ្សេងទៀត ការផ្សំឃិនឆាយជាមួយអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃផ្សេងទៀត ដើម្បីរបបអាហារមានតុល្យភាព និងជីវជាតិ។ទោះបីជាឃិនឆាយគឺជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពក៏ដោយ ក៏មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡ័កស៊ីទៅនឹងវា។ ក្នុងករណីមានសញ្ញាណាមួយនៃប្រតិកម្មអាឡ័កស៊ី សូមឈប់ទទួលទាន ហើយពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាបន្ទាន់៕