សុខភាព

ត្រូវដឹង! អាហារទូទៅមួយចំនួន អាចបណ្តាលឲ្យឈឺក្បាលប្រកាំង

បានផុស

៩ ខែ មុន

នៅ

ថ្ងៃអង្គារ ១៦ កញ្ញា ២០២៥

ដោយ

ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង គឺជាជំងឺទូទៅដែលមនុស្សជាច្រើនជួបប្រទះ ដែលបណ្តាលឲ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួល។ របបអាហារដែលមានអាហារ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួនអាចរួមចំណែកដល់ការឈឺក្បាលប្រកាំង។

បន្ទាប់ពីផឹកស្រា ជាពិសេសស្រា ឬកាហ្វេ មានមនុស្សជាច្រើនតែងតែឈឺក្បាល ឬមានអាករឈឺក្បាលប្រកាំង ដែលមិនស្រួលខ្លាំង ទោះបីជាវាមានរយៈពេលតែពីរបីម៉ោងក៏ដោយ។ មូលហេតុនៃការឈឺក្បាលប្រកាំងប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្ស។ អាហារ និងភេសជ្ជៈទូទៅមួយចំនួនអាចបង្ក ឬរួមចំណែកដល់ស្ថានភាពនេះ។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីន

នៅពេលដែលអ្នកប្រើជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន ហើយឆ្លងកាត់ដំណើរការដកជាតិកាហ្វេអ៊ីន វាអាចបណ្តាលឲ្យឈឺក្បាលប្រកាំង ឬឈឺក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអ្នកជំនាញ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចជួយការពារការឈឺក្បាលប្រកាំងនាពេលអនាគត ប្រសិនបើអ្នកប្រើជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន រួមមាន កាហ្វេ តែ សូកូឡា ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។

អាហារកែច្នៃជាច្រើនមានផ្ទុកជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុជំនួសស្ករបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែម។ Aspartame ត្រូវបានគេជឿថាបណ្តាលឲ្យឈឺក្បាលប្រកាំង។

គ្រឿងស្រវឹង

គ្រឿងស្រវឹងគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទូទៅបំផុត ដែលបណ្តាលឲ្យឈឺក្បាលប្រកាំង។ យោងតាមការសិក្សាមួយ ជាង ៣៥% នៃអ្នកដែលមានជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង និយាយថា ស្រាគឺជាកត្តាបង្កហេតុទូទៅមួយ ដោយច្រើនជាង ៧៧% នៃពួកគេគឺជាស្រាក្រហម។ ជាតិអាល់កុលអាចបណ្តាលឲ្យខ្សោះជាតិទឹកដែលអាចរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ការវិវត្តនៃការឈឺក្បាល។

សូកូឡា

សូកូឡាត្រូវបានគេជឿថាជាមូលហេតុទូទៅទីពីរនៃជំងឺប្រកាំងបន្ទាប់ពីគ្រឿងស្រវឹង។ អាហារនេះមានទាំងជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងបេតាហ្វេនីទីឡាមីន ដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សប្រហែល ២២% ដែលមានជំងឺប្រកាំង។

អាហារដែលមាន MSG

Monosodium glutamate (MSG) គឺជាអំបិលសូដ្យូមនៃអាស៊ីត glutamic ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ MSG ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ និងសារធាតុបន្ថែមអាហារមួយចំនួន។ MSG ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ ប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានភ្ជាប់ MSG ទៅនឹងជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង។ MSG អាចបង្កឲ្យមានការឈឺក្បាលប្រកាំងធ្ងន់ធ្ងរក្នុង ១០-១៥% នៃអ្នកដែលមានជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង។ សារធាតុរក្សាទុកផ្សេងទៀតក៏អាចជាការបង្កជំងឺប្រកាំងចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែរ។

អាហារកែច្នៃ

សាច់ក្រក រួមទាំងសាច់ក្រក មានសារធាតុរក្សាទុកដែលហៅថា nitrates ដែលជួយរក្សាពណ៌ និងរសជាតិអាហារ។ អាហារទាំងនេះអាចបញ្ចេញ nitric oxide ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ដែលពង្រីកសរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល។ មានភ័ស្តុតាងខ្លះដែលថានីទ្រីកអុកស៊ីដ អាចបណ្តាលឲ្យឬរួមចំណែកដល់ការឈឺក្បាលប្រកាំង។

ឈីស

ឈីសដែលមានវ័យចំណាស់មានផ្ទុកសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា tyramine ។ Tyramine បង្កើតជាកំឡុងពេលអាហារកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ដែលបណ្តាលឲ្យមានការបំបែកប្រូតេអ៊ីន។ ឈីសកាន់តែចាស់ មាតិកា tyramine កាន់តែខ្ពស់។ Tyramine គឺជាសារធាតុគីមីដែលបណ្តាលឲ្យឈឺក្បាល និងឈឺក្បាលប្រកាំង។

អាហារដែលមានជាតិ fermented

ដូចឈីសចាស់ដែរ អាហារដែលមានជាតិ fermented អាចមានផ្ទុកសារធាតុ tyramine ច្រើន។ អាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជា pickles, kimchi, kombucha ជាដើម។

អាហារកក

ការញ៉ាំអាហារកក និងភេសជ្ជៈដូចជាការ៉េមអាចធ្វើឲ្យឈឺក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកអាចឈឺក្បាល ឬឈឺក្បាលប្រកាំង ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអ្វីត្រជាក់ភ្លាមៗ ឬក្រោយពេលហាត់ប្រាណ ឬនៅពេលអ្នកក្តៅពេក។

អាហារប្រៃ

អាហារដែលមានជាតិប្រៃ ជាពិសេសអាហារកែច្នៃដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់ អាចផ្ទុកនូវសារធាតុរក្សាគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបង្កឱ្យមានការឈឺក្បាលប្រកាំងចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់អាចធ្វើឲ្យសម្ពាធឈាមកើនឡើង ធ្វើឲ្យមានការឈឺក្បាល ឬប្រកាំង៕