ធ្វើយ៉ាងម៉េចទើបដឹងថា យើងហូប​អំបិល​ច្រើន​ពេក​​?

​ជាមធ្យម មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ទទួលទានអំបិល ៩.៤ក្រាមក្នុងមទតថ្ងៃ ពីរដងច្រើនជាងការណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក(WHO)។ ដូច្នេះ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ទើប​ដឹង​ថា​អ្នក​ញ៉ាំ​អំបិល​ច្រើន?

ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ​ប្រៃ​ជា​ទម្លាប់​របស់​ប្រជាជន​អាស៊ីភាគច្រើន។ គ្រួសារភាគច្រើនតែងតែដាក់ចាន ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប​ នៅលើថាសបាយ។ អំបិល​ក៏​បាន​ក្លាយ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​និង​គ្រឿង​សមុទ្រ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​ជា​ច្រើន​មុខ។ ទម្លាប់​នៃ​ការ​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​ដែល​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ភាព​រសជាតិមុតកំពុង​ដាក់​បន្ទុក​ដល់​រាង​កាយ និង​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ។

សូមចុច Subscribe Channel Telegram កម្ពុជាថ្មី ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗទាន់ចិត្ត

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ធាតុផ្សំសំខាន់នៃអំបិលតុទាំងអស់នៅលើទីផ្សារគឺសូដ្យូមក្លរួ។ សូដ្យូមនៅក្នុងអំបិលគឺជាសារធាតុសំខាន់ក្នុងសកម្មភាពសំខាន់ៗរបស់រាងកាយ ប៉ុន្តែការទទួលទានអំបិលច្រើនពេកនឹងនាំឲ្យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ បញ្ហាក្រពះ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាជំងឺ myocardial infarction ខ្សោយតម្រងនោម និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ស្ថិតិបង្ហាញថានៅប្រទេសអាស៊ីជាច្រើន មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ក្នុងចំណោមបួននាក់មានជំងឺលើសឈាម ហើយម្នាក់ក្នុងចំណោមបីនាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារប្រៃ ឬទទួលទានអំបិល និងទឹកត្រីច្រើនពេកក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ខណៈពេលដែលអ្នកជំងឺជាច្រើនមានជំងឺលើសឈាមកម្រិតស្រាល ការបន្ថយការទទួលទានអំបិលអាចបន្ថយសម្ពាធឈាមបាន។

ការស្រាវជ្រាវដោយវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភបង្ហាញថា មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យមទទួលទានអំបិល ៩.៤ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ កើនឡើងទ្វេដងនៃការណែនាំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក ។ WHO បានណែនាំថា មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ៗគួរតែទទួលទានអំបិលតិចជាង ៥ ក្រាម/ថ្ងៃ (ស្មើនឹង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ)។ ជាមួយនឹងអំបិល៥ ក្រាម (១ ស្លាបព្រា) ស្មើនឹង ៣៥ ក្រាមនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ (៧ ស្លាបព្រា); ស្មើនឹងម្សៅស៊ុប ៨ក្រាម (ច្រើនជាង ១,៥ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅរដូវចំនួន ១១ក្រាម (ម្សៅគ្រឿងទេសលើសពី ២ស្លាបព្រាបាយ) និងទឹកត្រី ២៦ក្រាម (ស្មើនឹងទឹកត្រីជាង ៥ស្លាបព្រាបាយ)។

ទន្ទឹមនឹងនេះ សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម ១ ឆ្នាំ បរិមាណអំបិលដែលបានណែនាំគឺតិចជាង ០.៥ ក្រាម ហើយសម្រាប់ទារកវាមានអំបិលតិចជាង ០.៣ ក្រាម។ ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់តាំងពីក្មេង វានឹងធ្វើឲ្យពួកគេបង្កើតទម្លាប់ចូលចិត្តអាហារប្រៃ។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សពេញវ័យគួរតែបង្កើតទម្លាប់ទទួលទានអំបិលតិចសម្រាប់កុមារអាហារូបត្ថម្ភអ្នកជំនាញណែនាំ។

អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីឲ្យខ្លួនឯងអាចទទួលរសជាតិ ឬអាចសម្របខ្លួនបន្តិចម្តងៗ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសអាហារស្រស់ៗ ជំនួសឲ្យអាហារកែច្នៃ ដូចជាសាច់ប្រៃ ត្រីខកំប៉ុង សាច់ក្រក សាច់ក្រក ប្រហិត ពងទា ស៊ុប មី អាហារសម្រន់។ល។

វាជាការល្អបំផុតនៅពេលទទួលទានទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ទឹកស៊ីអ៊ី​ អ្នកគួរបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដូចជា ក្រូចឆ្មា ម្ទេស ខ្ទឹមស។ ជ្រើសរើស​ការ​រៀបចំ​ចាន​ដោយ​ស្ងោរ ឬ​ចំហុយ​ជំនួស​មុខម្ហូប​ដែល​ត្រូវការ​គ្រឿងទេស​ច្រើន​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​កែច្នៃ​ដូចជា ស្ងោរ អាំង៕

ប្រែសម្រួល៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអាន៖វេជ្ជបណ្ឌិត​​ថា ​អាហារ ៥ មុខជួយលាង​សម្អាត​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម និងគួរញ៉ាំ​​​នៅរដូវរងា​