សុខភាព

ដំឡូងជ្វា អាចធ្វើឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់

បានផុស

១០ ខែ មុន

នៅ

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ១១ កញ្ញា ២០២៥

ដោយ

ដំឡូងជ្វាពិតជាអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតខាងក្រោមទេ វាអាចក្លាយជាមូលហេតុនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ថ្វីដ្បិតតែវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា អាហារដែលមានសុខភាពល្អ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វេជ្ជបណ្ឌិតក្នុងអំឡុងពេលស្ទង់មតិបានរកឃើញថា អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម មិនគួរទទួលទានដំឡូងជ្វានោះទេ។

បើទោះបីសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយ ដំឡូងជ្វាផ្ទុកនូវសារធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ហើយប្រសិនបើទទួលទានមិនត្រឹមត្រូវ វាអាចបណ្តាលឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងងាយ។ សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ពួកគេត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មានលម្អិតខ្លះៗនៅពេលទទួលទានដំឡូងជ្វា។

សូមចុច Subscribe Channel Telegram កម្ពុជាថ្មី ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗទាន់ចិត្ត

១ ដំឡូងជ្វា ជាអាហារជំនួសអាហារដើម

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ដំឡូងជ្វា ១០០ ក្រាម ស្មើនឹងថាមពលនៃអង្ករពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំដំឡូងជ្វា និងបាយដូចធម្មតា វាមានន័យថាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកទទួលទាននឹងកើនឡើងទ្វេដង ហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកប្រាកដជាប្រែប្រួល។

មនុស្សជាច្រើនគិតខុសថា ដំឡូងជ្វាគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយការញ៉ាំច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានគឺល្អ។ តាមពិតនេះគឺជាការយល់ខុស។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏មានផ្ទុកនូវម្សៅដែលនឹងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំដំឡូងជ្វាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណអង្ករ ឬបបរឱ្យសមស្រប ហើយដូចគ្នាទៅនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។

២ កុំចាត់ទុកវាជាអាហារសម្រន់

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំដំឡូងជ្វានៅក្នុងអាហារចម្បង មិនមែនជាអាហារសម្រន់ទេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំដំឡូងជ្វាដុតជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល ឬនៅពេលពួកគេឃ្លាននៅពេលល្ងាច ដែលធ្វើឲ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងមានសុខភាពល្អ។ ដោយមិននឹកស្មានដល់ វិធីនៃការញ៉ាំនេះ ធ្វើឲ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការទទួលទានដំឡូងជ្វាក្នុងអាហារចម្បង រួមផ្សំជាមួយនឹងអាហារផ្សេងទៀត អត្រានៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងយឺតបន្តិច។ ប៉ុន្តែនៅពេលញ៉ាំដំឡូងជ្វាតែម្នាក់ឯង ពេលឃ្លាន ម្សៅនឹងបំបែកយ៉ាងលឿនទៅជាគ្លុយកូស ហើយចូលទៅក្នុងឈាម ធ្វើឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រែប្រួលកាន់តែខ្លាំង។

ប្រសិនបើដំឡូងផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់នោះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុងមួយថ្ងៃនឹងលើសពីស្ងាត់។ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានដំឡូងជ្វានៅពេលយប់ វាត្រូវបានសន្មត់ថារក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យស្ថិតស្ថេរសម្រាប់ការគេង ប៉ុន្តែជាលទ្ធផលវាធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រែប្រួលនៅពេលយប់ បង្កើនហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬ hyperglycemia ។

៣ ញ៉ាំត្រជាក់ ប្រសើរជាងញ៉ាំក្តៅ

មានព័ត៌មានលម្អិតតូចមួយសំខាន់នៅពេលទទួលទានដំឡូងជ្វា គឺការញ៉ាំត្រជាក់ល្អជាងការញ៉ាំក្តៅ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគស្បែក។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា នៅពេលដែលដំឡូងជ្វាទើបតែចំហុយ ម្សៅស្ថិតក្នុងសភាព gelatinized អត្រានៃការរំលាយអាហារ និងស្រូបយកគឺលឿនណាស់ ហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏នឹងកើនឡើងលឿនផងដែរ។

ដំឡូងផ្អែមដែលបានធ្វើឲ្យត្រជាក់នឹងផលិតផ្នែកមួយនៃម្សៅធន់ទ្រាំ ដែលមិនងាយស្រូប អាចបន្ថយល្បឿននៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយថែមទាំងមានប្រយោជន៍ដល់ពោះវៀនទៀតផង។ សំបកដំឡូងជ្វាផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុរុក្ខជាតិច្រើនណាស់ ពេលញ៉ាំ អ្នកគួរតែញ៉ាំស្បែក ដែលអាចបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត និងកាត់បន្ថយការញ៉ាំសរុប។

៤ ការបរិភោគរួម

ញ៉ាំដំឡូងជ្វាតែម្នាក់ឯង សមាមាត្រកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ពេក ហានិភ័យនៃការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាមមានច្រើនណាស់។ ប្រសិនបើវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីន និងបន្លែ ប្រសិទ្ធភាពនឹងកាន់តែប្រសើរ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់អាចបន្ថយល្បឿននៃការបញ្ចេញក្រពះ ដោយទទួលទានជាមួយដំឡូងជ្វា អត្រានៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងថយចុះ។ ជាឧទាហរណ៍ ដំឡូងជ្វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុត ឬតៅហ៊ូ ត្រី និងបន្លែបៃតងបន្តិច ការបញ្ចូលគ្នាបែបនេះនឹងធ្វើឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងមានតុល្យភាពជាងមុន។ ជាមួយគ្នានេះដែរ ជាតិសរសៃនៅក្នុងបន្លែក៏អាចជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករ ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែដំឡូងជ្វា ទោះបីជាអ្នកគ្រប់គ្រងបរិមាណក៏ដោយ ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកនៅតែអាចកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

៥ តាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យបានទៀងទាត់

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលញ៉ាំដំឡូងជ្វា ត្រូវចាំតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកែសម្រួលទៅតាមស្ថានភាពផ្ទាល់ខ្លួន។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាប្រតិកម្មរបស់មនុស្សម្នាក់ៗចំពោះអាហារដូចគ្នាគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ អ្នកខ្លះញ៉ាំដំឡូងជ្វា ២០០ ក្រាម ហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅតែថេរ ខណៈអ្នកផ្សេងទៀតញ៉ាំ ១០០ ក្រាម ហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្លាំង។

នេះគឺជាភាពខុសគ្នាផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្យាយាមញ៉ាំដំឡូងជ្វា យកល្អគួរតែតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ ២ម៉ោងក្រោយញ៉ាំអាហារ ពិចារណាពីការប្រែប្រួលនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម រួចសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវញ៉ាំប៉ុន្មានលើកក្រោយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរបបអាហារទាំងមូលក្នុងពេលថ្ងៃ មិនមែនមើលតែអាហារតែមួយមុខនោះទេ៕

អត្ថបទ៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអាន៖របស់របរចាស់ៗដែលស្តុកទុក អាចបញ្ចេញសារធាតុមហារីកដោយសម្ងាត់