សុខភាព

ញ៉ាំបន្លែប៉ុន្មានទើបគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយ តើវាពិតជាអាចជួយការពារជំងឺបានដែរឬទេ?

បានផុស

៣ years មុន

នៅ

ថ្ងៃចន្ទ ៧ សីហា ២០២៣

ដោយ

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថា បន្លែមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាចំពោះរាងកាយរបស់យើង។ ក្រៅពីជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលត្រូវញ៉ាំឲ្យបានទាំង ៥ ក្រុមក្នុងអាហារនីមួយៗ។ បន្លែក៏ភ្ជាប់មកជាមួយនូវជាតិសរសៃអាហារដែលជួយក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ប៉ុន្តែតើយើងដឹងដោយរបៀបណា តើយើងត្រូវញ៉ាំបន្លែប៉ុន្មាន? ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

សូមចុច Subscribe Channel Telegram កម្ពុជាថ្មី ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗទាន់ចិត្ត

តើអ្នកញ៉ាំបន្លែប៉ុន្មាន ទើបគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយ?

បើតាមចំនួនដែលបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក យើងគួរញ៉ាំបន្លែ ៤០០-៥០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ៤០០-៥០០ ក្រាមនៃបន្លែក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រៀបធៀបទៅនឹង៥ពែងបន្លែឆ្អិនឬកណ្តាប់ដៃ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានបន្លែគ្រប់គ្រាន់ ទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ វាអាចជួយការពារជំងឺជាច្រើនដូចជាមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ យើងនឹងមិនអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីបន្លែដែលយើងមិនអាចបរិភោគបានទេ។ ក្រៅពីអំបិលរ៉ែ និងវីតាមីន បន្លែក៏មានផ្ទុកសារធាតុគីមីហៅថា Phra-chemicals ផងដែរ សារធាតុទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នា ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ អាស្រ័យលើពណ៌របស់បន្លែ។ ដូច្នេះការបរិភោគបន្លែពណ៌ផ្សេងៗ ឬអ្វីដែលយើងហៅថា បន្លែ៥ពណ៌ នឹងជួយបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។

បន្លែ ៥ពណ៌ រួមមាន

១ បន្លែបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុ chlorophyll ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ចិញ្ចឹមស្បែករបស់អ្នកឲ្យកាន់តែរឹងមាំនិងសម្បូរជាតិសរសៃអាហារ ជួយក្នុងការបន្ទោរបង់ ឧទាហរណ៍នៃបន្លែពណ៌បៃតងរួមមាន ខាត់ណា,ត្រកួនចិន និងប្រូខូលី។

២ បន្លែក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins lycopene និង Betacyanin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ចិញ្ចឹមស្បែករបស់អ្នកឲ្យកាន់តែរឹងមាំ។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ការពារការភ្លេចភ្លាំង និងជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ឧទាហរណ៍នៃបន្លែក្រហមគឺម្ទេសក្រហម ប៉េងប៉ោះ។

៣ បន្លែពណ៌ទឹកក្រូចមានផ្ទុកសារជាតិ lutein និង beta-carotene ដើម្បីចិញ្ចឹម និងការពារការចុះខ្សោយនៃភ្នែក។ កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម កាត់បន្ថយការខ្សោះជីវជាតិនៃកោសិកាក្នុងរាងកាយ និងលើកកម្ពស់ភាពស៊ាំ ឧទាហរណ៍នៃបន្លែពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចគឺការ៉ុត និងល្ពៅ។

៥ បន្លែពណ៌ស្វាយខៀវមានផ្ទុកសារធាតុ Anthocyanins ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺបេះដូង។ បញ្ឈប់ការពុលអាហារ ចិញ្ចឹមសក់របស់អ្នកឲ្យភ្លឺរលោង ឧទាហរណ៍ខ្លះនៃបន្លែពណ៌ខៀវ-ស្វាយ, ត្រប់ និងស្ពៃក្តោប។

៦ បន្លែពណ៌ត្នោតខ្ចីមានសារធាតុ xanthone អាស៊ីត synaptic និង allicin ដែលជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ឧទាហរណ៍នៃបន្លែពណ៌ត្នោតមានស្ពៃក្តោបចិន ផ្កាខាត់ណាខៀវ និង ឆៃថាវ។

បន្លែស្រស់ VS បន្លែឆ្អិន

យើងអាចបរិភោគបន្លែគ្រប់ទម្រង់ មិនថាស្រស់ឬស្ងោរនោះទេ។ ប៉ុន្តែត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួន ជាឧទាហរណ៍ បន្លែស្រស់អាចងាយទទួលរងនូវសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាងបន្លែឆ្អិន។ ចំណែកបន្លែឆ្អិនអាចប្រឈមនឹងការបាត់បង់វីតាមីនដូចជា វីតាមីន B វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម៕