ចង្កឹះ ឬបន្ទះឫស្សី អាចមានហានិភ័យពីមេរោគផ្សិត ប្រសិនបើសម្អាតមិនស្អាត

ឧបករណ៍​ធ្វើ​ម្ហូប​ ដូចជា​បន្ទះឬស្សីសម្រាប់មូល​ស៊ូស៊ី ចង្កឹះ អាចបង្កឲ្យមានផ្សិត ប្រសិនបើ​មិនបានសម្អាតឲ្យ​​បានត្រឹមត្រូវ។ ជាពិសេស វានឹង​ប៉ះពាល់​យ៉ាង​ធ្ងន់ធ្ងរ​ ដល់​សុខភាព​អ្នក​បរិភោគ។

បណ្ឌិត Suwanchai Wattana អគ្គនាយក​នៃ​មន្ទីរ​សុខាភិបាល​ថៃ​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា កន្ទេល​ឬ​បន្ទះ​មូល​ស៊ូស៊ី​ភាគ​ច្រើន​ធ្វើ​ពី​ឫស្សី។ ប្រសិនបើ​សម្អាត​ហើយមិនហាលថ្ងៃ ឬ​មិន​ស្ងួតទាំងស្រុង​ និង​ប្រើប្រាស់​យូរឆ្នាំ ហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគផ្សិត ដែល​ផលិតពី aflatoxin នឹងកើតមាន​។ ពេល​ខ្លះចំណុច​ខ្មៅ​តូចៗ​ អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​មើល​ឃើញ​ជុំវិញ​បន្ទះ​ឫស្សី រួម​ទាំង​ផ្សិត​ជាច្រើន​ដូចជា Penicillium, Aspergillus និង Alternaria ។

ប្រសិន​បើ​អ្នក​ប្រើប្រាស់​ប៉ះពាល់​នឹង​សារធាតុ aflatoxin កកកុញ​ក្នុង​រាងកាយ រហូត​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាងកាយ ដូចជា​រលាក​ថ្លើម និង​អាច​ប្រឈម​នឹង​ជំងឺ​មហារីក​ថ្លើម។

វិធីកាត់បន្ថយហានិភ័យផ្សិតក្នុងបន្ទះឬស្សី

ប្រដាប់ធ្វើម្ហូបធ្វើពីឈើ ឬ​ឫស្សី ដូចជា ចង្កឹះ កន្ទេលមូលស៊ូស៊ី ជាដើម ត្រូវ​សម្អាត​យ៉ាង​ពិសេស​ដូច​ខាងក្រោម ៖ សម្អាត​ឧបករណ៍​ឈើ លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​ជា​ច្រើន​ដង ដើម្បី​ចៀសវាង​កាកសំណល់​អាហារ ហាល​ឲ្យស្ងួតនិងត្រូវថ្ងៃ ឬ​ស្ងួតទាំងស្រុង​ កុំ​ឲ្យ​មានសំណើម​កកកុញ។

ប្រសិនបើរកឃើញផ្សិត គឺត្រូវបោះចោលភ្លាមៗ កុំប្រើឡើងវិញឲ្យសោះ ជាពិសេសចង្កឹះ ។ ទោះយ៉ាងណា គេឃើញម្ចាស់​អាជីវកម្ម ឬអ្នកប្រើប្រាស់​មួយ​ចំនួន​ ចូលចិត្ត​សន្សំសំចៃ និងកែច្នៃឡើងវិញ គិតថាការសម្អាតគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប៉ុន្តែតាមការពិត ចង្កឹះ​គឺ​អាច​ចោលបាន។ ប្រសិនបើរក្សាទុកមិនមានអនាម័យ ទុកនៅកន្លែងសើម វានឹង​មាន​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ឆ្លងមេរោគផ្សិត៕

ប្រែសម្រួល៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអាន៖នៅ ថៃ កំពុងល្បីបរិភោគមឹកឆៅទាំងរស់ ឥលូវវេជ្ជបណ្ឌិតព្រមានធ្ងន់ហើយ (មានវីដេអូ)

ចុចអាន៖អង្ករសំរូប ៤ ប្រភេទ មានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពច្រើនអនេក