សុខភាព

មិនចង់គ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ កុំហូបអាហារទាំងនេះក្នុងពេលតែមួយ

បានផុស

១១ ខែ មុន

នៅ

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ២៧ មេសា ២០២៣

ដោយ

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Ngo Quang Hai អតីតនាយករងមជ្ឈមណ្ឌលបណ្ដុះបណ្ដាលនិងទិសដៅសកម្មភាពថែទាំសុខភាពនៃមន្ទីរពេទ្យជាតិចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារនិងថ្នាំបាននិយាយថា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់អាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

លើសពីនេះវាក៏កាត់បន្ថយបរិមាណអាហារូបត្ថម្ភដែលរាងកាយរបស់អ្នកអាចស្រូបយក ក៏ដូចជានាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយបានយ៉ាងងាយថែមទៀតផង។

ខាងក្រោមនេះ គឺជាអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនហើយយើងមិនគួរហូបក្នុងពេលជាមួយគ្នាឡើយ។

១ សណ្តែកសៀង និងស្លឹកខ្ទឹម

កំឡុងពេលដំណើរការរំលាយអាហារ សារធាតុមួយចំនួននៅក្នុងស្លឹកខ្ទឹមនឹងប្រែទៅជាអាស៊ីត Oxalic ។ សារធាតុគីមីនេះកកកុញជាមួយជាតិកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ព្រមទាំងអត្រានៃការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។

សូមចុច Subscribe Channel Telegram កម្ពុជាថ្មី ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗទាន់ចិត្ត

២ ទឹកដោះគោជូរ និងសាច់គោក្រហម

សាច់គោក្រហមច្រើនតែប្រើនីត្រាតជាភ្នាក់ងារព្យាបាល ដើម្បីការពារជំងឺ botulism ដែលជាជំងឺបង្កឡើងដោយបាក់តេរី Clostridium botulinum ដែលជាប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុពុលសរសៃប្រសាទមាននៅក្នុងសាច់។ នៅពេលដែលសាច់គោក្រហម និងទឹកដោះគោជូរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា សារធាតុ nitrosamines និងសារធាតុបង្កមហារីកត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលជាសារធាតុពីរដែលអាចបង្កឲ្យមានជំងឺមហារីក។

៣ ផ្លែទំលាប់និងអាហារសមុទ្រ

អាស៊ីដ tannic ដែលមាននៅក្នុងផ្លែទំលាប់មានប្រតិកម្មជាមួយនឹងកាល់ស្យូមក្លរួនៅក្នុងត្រី បង្គា និងអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ។ ប្រតិកម្មនេះធ្វើឲ្យប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារសមុទ្រឡើងរឹងជាដុំ ដែលស្ទះដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ នាំឲ្យទល់លាមក ឬស្ទះពោះវៀន ។

៤ ស៊ុត និងទឹកសណ្ដែក

ស៊ុតគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ធំបំផុតមួយសម្រាប់រាងកាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ មិនដូចទឹកដោះគោធម្មតាទេ ទឹកដោះគោសណ្ដែកអាចពន្យឺតសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីស ដែលជាអង់ស៊ីមដែលជំរុញការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។ ដូចនេះ នៅពេលដែលធាតុផ្សំទាំងពីរនេះបញ្ចូលគ្នា នោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាធ្លាក់ចុះ។

៥ ទុរេន និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងអស់

សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងផ្លែទុរេន អាចរារាំងអង់ស៊ីមមួយចំនួននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកពីការបំបែកជាតិអាល់កុលបាន។ ការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះរួមគ្នាអាចនាំឲ្យកម្រិតជាតិអាល់កុលក្នុងឈាមកើនឡើង ក៏ដូចជាធ្វើឲ្យរោគសញ្ញាផ្សេងៗដូចជាក្អួត និងបង្កើនអត្រាបេះដូង។ ជាងនេះទៅទៀត មានករណីដែលទទួលទានទុរេន និងផឹកស្រាអាចបណ្ដាលឲ្យពុលថែមទៀត។

៦ ភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន ប៉ូវកម្លាំង និងគ្រឿងស្រវឹង

ភេសជ្ជៈទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដើម្បីចៀសវាងអ្នកផឹកពីការស្រវឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលរាងកាយទទួលបានសារធាតុរំញោចផ្សេងៗគ្នាច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ សរីរាង្គរបស់អ្នកនឹងត្រូវច្រោះជាតិពុលមួយចំនួនធំ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ៕