អាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន ៤ ដែលអ្នកត្រូវការក្នុងរបបអាហារ

ទោះបីជាសារធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតមិនល្អសម្រាប់សុខភាពក្នុងការធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងលឿនពេកក៏ដោយ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់សុទ្ធតែបង្កើតជាតិស្ករឡើងនោះទេ។ នេះគឺជា អាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន ៤ ដែលអ្នកគួររក្សាទុកក្នុងរបបអាហារដែលល្អខ្លាំងចំពោះសុខភាព ៖

១. អង្ករសំរូប

អង្ករសំរូបគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលគ្មានជាតិ gluten ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំង អុកស៊ីតកម្ម។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានអង្ករសំរូបជួយកាត់ បន្ថយកត្តាដែលបង្កើន ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង រួមទាំងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និង សម្ពាធឈាមខ្ពស់។

២. ផ្លែឈើ

ការទទួលទានផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ រយៈពេលវែងនិងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងលក្ខខណ្ឌសុខភាពមួយចំនួនដូចជា បញ្ហារំលាយ អាហារ; ជំងឺបេះដូង; ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដំណាក់កាលទី ២ ជាដើម អ្នកអាចបញ្ចូលផ្លែឈើចម្រុះទៅ ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងធ្វើជាអាហារសម្រន់ ។

៣. ស្រូវសាលី

ស្រូវសាលីគ្មានជាតិ gluten ក្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមស្រូវសាលីត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានសមាសធាតុ ដែលជួយដល់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរាងកាយ។ រួមទាំងជាតិសរសៃមួយប្រភេទហៅថា បេតា-គ្លុយកង់ សារធាតុរ៉ែ (ទង់ដែង ជាតិដែក សេលេញ៉ូម និងស័ង្កសី) សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenolic និងប្រូតេអ៊ីនហៅថា glutamine ។ ជាពិសេសជាតិសរសៃ beta-glucan ដែលមាននៅ ក្នុងស្រូវសាលី ក៏ជាសមាសធាតុសកម្មសំខាន់ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងគ្រប់គ្រងកម្រិត ជាតិស្ករក្នុងឈាម។

៤. ដំឡូងបារាំង

ដំឡូងបារាំងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន រួមមាន ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន C វីតាមីន B6 ជាតិ folate ជាតិដែក និងជាតិ thiamin ដែលសារធាតុទាំងនេះនឹងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាច្រើនផងដែរ។ ក្នុងចំណោមផ្លែឈើ និងបន្លែ ដំឡូងបារាំងមានសារធាតុ phenolic ខ្ពស់បំផុតទីបីបន្ទាប់ពីក្រូច និងផ្លែប៉ោម ជាពិសេសនៅពេលដំឡូងបារាំងឆ្អិនមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតតែមួយគត់ដែលហៅថា (RS) ដែលល្អខ្លាំងចំពោះសុខភាពដូចជា ជួយការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម មហារីកពោះវៀនធំ និងជំងឺធាត់ ៕

ប្រែសម្រួល៖នាងតូច

ប្រភព៖laodong

ចុចអាន៖មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ សារ៉ាយសមុទ្រក៏អាចផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដូចគ្នា