គ្រាប់ខ្នុរសំបូរអាហារូបត្ថម្ភដែលល្អដល់សុខភាព ខណៈជនជាតិ ជប៉ុន ពុំដែលរំលង

ប្រជាជនជប៉ុនមានទម្លាប់ទទួលទានគ្រាប់ខ្នុរជាអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ។ ពួកគេចាត់ទុកនេះជាវិធីមួយដើម្បីបំពេញបន្ថែមជាតិសរសៃ មីក្រូសារជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។

ប្រជាជនជប៉ុនមានទម្លាប់ទទួលទានគ្រាប់ខ្នុរជាអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ ដោយបន្ថែមវាទៅក្នុងបបរ ស៊ុប សាឡាត់ ឬកិនវាជាម្សៅដើម្បីធ្វើនំ។ ពួកគេចាត់ទុកនេះជាវិធីមួយដើម្បីបំពេញបន្ថែមជាតិសរសៃ មីក្រូសារជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ ដោយមិនចាំបាច់ត្រូវការអាហារដែលមានមុខងារ។

យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រទំនើប គ្រាប់ខ្នុរមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដូចជា វីតាមីន C និង E, carotenoids និង polyphenols ។ សារធាតុទាំងនេះជួយការពារការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ជួយការពាររាងកាយពីជំងឺនិងភាពចាស់។

លើសពីនេះ គ្រាប់ខ្នុរក៏សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់មុខងារសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង ដូចជាសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងជំងឺបេះដូង។ គ្រាប់ខ្នុរក៏ជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃ ជាពិសេសជាតិសរសៃរលាយ។ ជាតិសរសៃជួយកែលម្អការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ រក្សាតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម និងពង្រឹងមុខងាររំលាយអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃគ្រាប់ខ្នុរ

ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បង្ហាញផងដែរថា គ្រាប់ខ្នុរមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃការរលាកពោះវៀនដូចជា colitis និងរលាកពោះវៀន។ ជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ខ្នុរមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយជំរុញចលនាពោះវៀន ការពារការទល់លាមកផងដែរ។ ម្សៅធន់នឹងដើរតួជា prebiotic នៅក្នុងគ្រាប់ខ្នុរ ដើម្បីជួយអភិវឌ្ឍ និងរក្សាតុល្យភាពនៃ microflora ពោះវៀន។

ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់ គ្រាប់ខ្នុរសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលជួយឲ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានល្អប្រសើរ។ ម៉ាញ៉េស្យូមរួមផ្សំជាមួយកាល់ស្យូមនឹងជួយពង្រឹងឆ្អឹង ការពារជំងឺឆ្អឹងដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹង។ សារធាតុរ៉ែមួយទៀតដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ខ្នុរគឺផូស្វ័រ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងផងដែរ។ ផូស្វ័រ រួមផ្សំជាមួយកាល់ស្យូម ដើម្បីបង្កើតជា hydroxyapatite ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹង។

ល្អសម្រាប់បេះដូង គ្រាប់ខ្នុរគឺជាប្រភពសម្បូរប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ ប៉ូតាស្យូមជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយសម្ពាធលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដូចជាសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងគ្រាប់ខ្នុរក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាចង្វាក់បេះដូងឱ្យស្ថិតស្ថេរ និងគាំទ្រដល់មុខងារសាច់ដុំបេះដូង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម។

លើសពីនេះ គ្រាប់ខ្នុរមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃយ៉ាងច្រើន ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ក្នុងឈាម ដោយហេតុនេះការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដទៃទៀត។

ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម គ្រាប់ខ្នុរមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប មានន័យថា វាត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកបានយឺតជាងមុន ជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីទទួលទាន។

មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងគ្រាប់ខ្នុរក៏ជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករ ធ្វើឲ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែនៅតែទទួលទានគ្រាប់ខ្នុរក្នុងកម្រិតមធ្យម មិនមែនច្រើនពេកទេ។

បង្កើនភាពស៊ាំ គ្រាប់ខ្នុរសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា flavonoids, saponins និង phenolics ។ សារធាតុទាំងនេះជួយការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះបង្កើនភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។

លើសពីនេះ គ្រាប់ខ្នុរក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ដែលជួយបង្កើនការផលិតកោសិកាឈាមស កោសិកាសំខាន់ៗក្នុងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ដើម្បីប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងមេរោគដែលបង្កជំងឺ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា គ្រាប់ខ្នុរមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ជួយការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួន។

ជួយឲ្យស្បែកស្រស់ស្អាត គ្រាប់ខ្នុរមានកាឡូរីតិចជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជាអង្ករ ឬស្រូវសាលី ដែលជួយអ្នកកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលនៅតែធានាបាននូវថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា flavonoids, saponins និងវីតាមីន C ជួយការពារស្បែកពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារភាពចាស់មុនអាយុ និងកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ។

ប្រការគួរចៀសវាងពេលទទួលទានគ្រាប់ខ្នុរ ដើម្បីសុខភាពល្អបំផុត

កុំ​បរិភោគ​គ្រាប់​ខ្នុរ​ច្រើន​ពេក។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំគ្រាប់ខ្នុរច្រើនពេក ញ៉ាំដោយគ្មានការគ្រប់គ្រង បរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅក្នុងគ្រាប់ខ្នុនឹងកកកុញ បង្កើតជាខ្លាញ់លើសយ៉ាងឆាប់រហ័ស ធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

កុំបរិភោគគ្រាប់ខ្នុរឆៅ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ tannins និង trypsin inhibitors ដែលជាសារធាតុផ្សំពីរដែលអាចរារាំងដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ។

សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាល ឬលេបថ្នាំ ត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុនសិន មុននឹងបន្ថែមគ្រាប់ខ្នុរទៅក្នុងរបបអាហារ៕

អត្ថបទ៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអាន៖ហេតុអ្វីអ្នកមិនជក់បារីសោះ ច្រើនតែកើតជំងឺមហារីកសួត?