ផ្លាស់ប្តូរអាហារពេលល្ងាច ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យ ជំងឺមហារីក និងបេះដូង

តើអ្នកគួរញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចឬអត់? បញ្ហា​នេះ​មាន​ភាពចម្រូងចម្រាស​ជាច្រើន​ឆ្នាំ​មកហើយ​ នៅក្នុង​សហគមន៍​សុខភាព។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថា ការរំលងអាហារពេលល្ងាច ជួយឲ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់អ្នក ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតបារម្ភថា ការរំលងអាហារពេលល្ងាចមិនល្អសម្រាប់ក្រពះរបស់អ្នក។

ដូច្នេះ​អ្វី​ទៅ​ជា​ការ​ពិត? ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Cell Metabolism បានផ្តល់ទស្សនៈថ្មីមួយថា ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗចំនួន ៦ ចំពោះអាហារពេលល្ងាច ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូងពិតជាអាចកាត់បន្ថយបាន។

ជាការត្រឹមត្រូវ ការសិក្សាបានរកឃើញថា វាមិនមែននិយាយអំពីការមិនទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនោះទេ ប៉ុន្តែជា ការបរិភោគទាន់ពេលវេលា និងបរិភោគឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។

តាមរយៈការវិភាគទិន្នន័យដ៏ធំដែលតាមដានមនុស្សជាង ១០០,០០០នាក់អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា: ការកែតម្រូវពេលវេលាអាហារពេលល្ងាច និងមាតិកាសមហេតុផលមិនត្រឹមតែជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ធ្វើអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយកាត់បន្ថយអត្រាកើតជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួនផងដែរ។

លទ្ធផលនៃការសិក្សានេះក៏កំពុងមានឥទ្ធិពលលើអនុសាសន៍គ្លីនិក និងគោលនយោបាយសុខភាពសាធារណៈកាន់តែច្រើនឡើងផងដែរ។

ដូច្នេះតើការផ្លាស់ប្តូរទាំង ៦ នោះជាអ្វី? តើ​វា​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​យើង​យ៉ាង​ណា?

ការផ្លាស់ប្តូរទី ១: ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចមុនម៉ោង ៦ ល្ងាច

នៅក្នុងការពិសោធន៍ឆ្នាំ ២០២៤ ក្រុមស្រាវជ្រាវរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Harvard បានបង្ហាញថា មនុស្សដែលបានបញ្ចប់អាហារពេលល្ងាចមុនម៉ោង ៦ ល្ងាច។ មានភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនជិត ២៥% ខ្ពស់ជាងអ្នកដែលញ៉ាំក្រោយម៉ោង ៨យប់។ នេះមានន័យថារាងកាយអាចស្គាល់ និងរំលាយជាតិស្ករបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។ បច្ចុប្បន្ននេះ ចំនួនអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើនឡើងរាប់លាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ការកែតម្រូវពេលវេលាអាហារពេលល្ងាចប្រហែលជាជំហានដ៏សាមញ្ញបំផុតដើម្បីផ្លាស់ប្តូរគន្លងសុខភាពរបស់អ្នក។

ការផ្លាស់ប្តូរទីពីរ៖ គ្រប់គ្រងកាឡូរីអាហារពេលល្ងាចឱ្យតិចជាង ៣០% នៃថាមពលប្រចាំថ្ងៃសរុប

មនុស្សជាច្រើនរវល់នៅពេលថ្ងៃ ហើយមានពេលត្រឹមតែ ញ៉ាំឲ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលយប់ដែលនាំឲ្យអាហារពេលល្ងាចក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការផ្តោតទៅលើកាឡូរីច្រើនពេកនៅពេលល្ងាចធ្វើឱ្យជាតិខ្លាញ់កកកុញយ៉ាងងាយក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុង ជាពិសេសថ្លើម និងពោះ បណ្តាលឲ្យខ្លាញ់រុំថ្លើម និងខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។ នេះក៏ជាមូលហេតុចម្បងមួយ ដែលហេតុអ្វីបានជា ខ្លាញ់រុំថ្លើមក្នុងមនុស្សវ័យក្មេង លេចឡើងកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងលទ្ធផលពិនិត្យសុខភាព។

បំរែបំរួលទីបី៖ ចៀស​វាងការញ៉ាំអាហារពេលយប់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករច្រើន

តាមការស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្របង្ហាញថា ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករខ្ពស់នៅពេលយប់ដោយផ្ទាល់រំខានដល់ការបញ្ចេញជាតិ Melatonin ដែលបណ្តាលឲ្យថ្លើមធ្វើការខ្លាំងពេកនៅពេលយប់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

កង្វះជាតិ Melatonin ក៏អាចប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ការវិភាគមេតាឆ្នាំ ២០២៣ នៅក្នុង The Lancet Oncology បានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារពេលយប់ជាប្រចាំ មានហានិភ័យកើនឡើង១២% នៃជំងឺមហារីកសុដន់។

ការផ្លាស់ប្តូរទី៤ ផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រូតេអ៊ីនជាងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅពេលអាហារពេលល្ងាច

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជាត្រី តៅហ៊ូ និងស៊ុតនៅពេលអាហារពេលល្ងាចជួយបង្កើនអត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋាននៅពេលយប់ កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ និងគាំទ្រការស្តារសាច់ដុំ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ដែលមានការបាត់បង់សាច់ដុំធ្ងន់ធ្ងរ ការរៀបចំពេលវេលាទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសមហេតុផលជួយបន្ថយដំណើរការនៃការបាត់បង់សាច់ដុំ។

ការផ្លាស់ប្តូរទី ៥: អាហារពេលល្ងាចកាន់តែស្រាល កាន់តែល្អ កាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃ

សាច់ក្រក ងាយស្រួល ប៉ុន្តែមានផ្ទុកជាតិនីទ្រីត និងអាស៊ីតខ្លាញ់ trans ខ្ពស់ ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺមហារីកក្រពះ និងពោះវៀន។ អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានចាត់ថ្នាក់សាច់កែច្នៃជាសារធាតុបង្កមហារីកក្នុងក្រុមទី ១ តាំងពីឆ្នាំ ២០១៥ ខណៈដែលមនុស្សជាច្រើនទទួលទានអាហារនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច និងអាហារសម្រន់ពេលយប់។

ការជ្រើសរើសវិធីធ្វើម្ហូបដូចជា ចំហុយ ស្ងោរ មិនត្រឹមតែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់បន្ថយការបង្កើតសារធាតុដែលអាចបង្កមហារីកទៀតផង។

ការផ្លាស់ប្តូរទី ៦ ចូលគេងយ៉ាងហោចណាស់៣ ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ដេក​លេង លេង​ទូរសព្ទ មើល​ទូរទស្សន៍ ឬ​ចូល​គេង​ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​ញ៉ាំ​អាហារ។ អាកប្បកិរិយាដែលហាក់ដូចជា “រីករាយ” នេះពិតជាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពជាច្រើន។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការដេកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារនាំឱ្យឆ្លុះក្រពះពោះវៀន បង្កើនបន្ទុកលើថង់ទឹកប្រមាត់ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យមានការរំខានដល់ចង្វាក់បេះដូងនៅពេលយប់។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីនឡើងដល់កំពូល ប្រសិនបើអ្នកគេងនៅពេលនេះ ជាតិខ្លាញ់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលជាងការទទួលទាន។

ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវរក្សា បង្អួចរំលាយអាហារយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ម៉ោង ដោយគ្រាន់តែដើររយៈពេល ១០នាទី អាចធ្វើអោយសន្ទស្សន៍មេតាបូលីសប្រសើរឡើង។

បន្ថែមពីលើការផ្លាស់ប្តូរទាំង ៦ ខាងលើ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានសង្កត់ធ្ងន់ថា អាហារពេលល្ងាចមិនតិចទេ ប្រសើរជាង ហើយមិនអាចតមអាហារបានយូរនោះទេ។ ការរំលងអាហារពេលល្ងាចទាំងស្រុងអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ រំខានដល់ការរំលាយអាហារ ហើយថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការគេង និងស្ថេរភាពផ្លូវចិត្តទៀតផង។

តាមទស្សនៈនៃជំងឺ ផលប៉ះពាល់នៃអាហារពេលល្ងាចលើសុខភាពត្រូវបានបញ្ជាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងដោយថ្នាំផ្អែកលើភស្តុតាង។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងចំណោមកត្តាបង្កជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺលើសឈាម និងខ្លាញ់ក្នុងឈាមមិនប្រក្រតីនៅពេលល្ងាច មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងទម្លាប់អាហារពេលល្ងាច។

តាមទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្ត អាហារពេលល្ងាចមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាតំណភ្ជាប់ដ៏សំខាន់ក្នុងការសម្របសម្រួលជាមួយ “ប្រព័ន្ធស្តារឡើងវិញនៅពេលយប់” របស់រាងកាយ។ នៅពេលដែលមនុស្សរៀន “ស្តាប់” ជាមួយនឹងចង្វាក់ជីវសាស្រ្តរបស់ពួកគេ ហានិភ័យនៃជំងឺនឹងថយចុះតាមធម្មជាតិ៕

អត្ថបទ៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអាន៖មនុស្សវ័យក្មេងមានអាយុលើសពី ២០ ឆ្នាំ តែងផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់សឹងមិនជឿ