ធ្វើយ៉ាងណា ទើបអាចដឹងថា ចំណីអាហារដែលទទួលទាន មានសារធាតុបូរ៉ាក់

បូរ៉ាក់ (Borax ហៅម្យ៉ាងទៀតថាអាស៊ីត boric ឬ សូដ្យូមតេត្រាបូរ៉ាត) គឺជាសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិដែលលេចចេញជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុជំរុញការលាងសម្អាតសម្រាប់បោកគក់ សមាសធាតុនៅក្នុងកញ្ចក់ និងគ្រឿងស្មូន សារធាតុសម្លាប់សត្វល្អិត និងថ្នាំសំលាប់មេរោគ។

ជាពិសេស បូរ៉ាក់មិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សទេ ប៉ុន្តែជួនកាលវាត្រូវបានបន្ថែមដោយខុសច្បាប់ទៅក្នុងអាហារ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ និងទំនិញមួយចំនួនដែលហួសសុពលភាព (ជាពិសេសនៅតំបន់អាស៊ី) ដើម្បីធ្វើឲ្យបន្លែកាន់តែស្រស់ស្អាត មានពន្លកលឿន ឬប្រើប្រាស់បានយូរអង្វែង។

ដូច្នេះហើយ ចំណេះដឹងលើសារធាតុ បូរ៉ាក់ក្នុងចំណីអាហារមានសារៈសំខាន់ណាស់ ពីព្រោះវាជាសារធាតុគីមីដែលគេហាមប្រើក្នុងម្ហូបអាហារ ដោយអាចប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម តម្រងនោម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ទាំងនេះជារបៀបដែលអ្នកអាចស្វែងយល់ឬដឹងបានថា តើអាហារដែលយើងទិញឬទទួលទានផ្ទុកមានសារធាតុទាំងនោះដែរឬទេ?

១. ប្រើឧបករណ៍ធ្វើតេស្តបូរ៉ាក់ ឬក្រដាសធ្វើតេស្ត

ឧបករណ៍ទាំងនោះ មានលក់តាមអ៊ីនធឺណិត ឬនៅហាងផ្គត់ផ្គង់មន្ទីរពិសោធន៍នានាដែលនៅជិតលោកអ្នកបំផុត។ នៅពេលអ្នកជូតក្រដាសនៅលើគំរូអាហារ ហើយវាប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ ឬបៃតង វាបង្ហាញពីវត្តមានរបស់សារធាតុបូរ៉ាក។

២. ពិនិត្យមើលអាហារដែលគួរឲ្យសង្ស័យ និងអាយុកាលរបស់វា

បូរ៉ាក់ធ្វើឲ្យអាហារមានភាពយឺតឬ កម្រជូរផ្អូមទៅតាមអាយុកាល ព្រមទាំងរឹងមាំខុសពីធម្មជាតិ។ ជាឧទាហរណ៍៖ ប្រហិត​គុយទាវ ឬ​ប្រហិត​ត្រី​ដែលស្វិតពេក, តៅហ៊ូ ឬនំប៉ាវដែលមិនងាយខូច សូម្បីតែច្រើនថ្ងៃដោយគ្មានទូរទឹកកកក៏នៅតែមានសភាពដូចដើមដដែល។

៣. តម្រុយក្លិន និងរសជាតិ

អាហារដែលមានសារធាតុបូរ៉ាក់ ពេលខ្លះមានរសជាតិជូរបន្តិច ដោយសារតែវាផ្ទុកជាតិគីមី។ ពួកវាទាំងនោះ ក៏អាចនឹងធំក្លិននៅពេលចម្អិន ឬកំដៅម្តងទៀតដែរ។

៤. តេស្តតាមផ្ទះធម្មជាតិ (វិធីបុរាណ)

ចំណាំ៖ មិនមែនជាវិទ្យាសាស្ត្រ ១០០% ទេ ប៉ុន្តែអាចផ្តល់តម្រុយបាន។ លាយម្សៅរមៀត (ឬរមៀតបុក) ជាមួយទឹកពីរបីដំណក់ចូលទៅក្នុងម្សៅបិទភ្ជាប់។ ក្រោយមក លាបវាលើអាហារដែលលោកអ្នកសង្ស័យ។ ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាពណ៌បៃតងខ្មៅឬខៀវ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី បូរ៉ាក់អាចមានវត្តមានឲ្យលោកអ្នកបានដឹងភ្លាមៗ។

៥. ទិញតែពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន

ជាចុងក្រោយនេះ លោកអ្នកគួរតែជ្រើសរើសអាហារដែលមានស្លាកសញ្ញាត្រឹមត្រូវ និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាព មុននឹងសម្រេចចិត្តថាទិញឬមិនទិញអាហារ និងបន្លែដែលគេដាក់លក់លើទីផ្សារ។ ចៀសវាងសាច់កែច្នៃ ឬគុយទាវដែលមិនមានស្លាកសញ្ញា ឬលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមើលទៅ ល្អឥតខ្ចោះពេក៕

អត្ថបទ៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអាន៖FDA ថៃ រកឃើញថ្នាំបំប៉នមួយប្រភេទ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្លាប់ភ្លាមៗ